Что может быть вкуснее приготовленного в собственной коптильне мяса или рыбы? Да ничего!
Коптильня созданная своими руками – это нужная вещь как дома, так и на даче. В продуктах, приготовленных в своей коптильне можно быть уверенным на 100%, а вот покупные могут быть приготовлены с добавлением специального соуса, имитирующего запах дыма! Кроме того копчение выступает в виде своеобразного натурального консерванта для продуктов.
Если Вы хотите коптить свои продукты, будь то мясо или рыба, то Вы просто обязаны построить себе коптильню.
Данная статья показывает, как из простых материалов и, используя основные инструменты можно соорудить шикарную коптильню горячего копчения своими руками, которая будет служить Вам долгие годы! Следуя инструкции в виде фотографий ниже, Вы без особых навыков в строительстве сможете соорудить коптильню в домашних условиях.
Размеры коптильни Вы должны подобрать сами, исходя из места её установки у себя во дворе. Данная статья лишь показывает примерную форму и размеры.
Материалы, которые потребуются (список можете дополнять и изменять):
1) Кедровые доски
2) Железная труба (для дымохода)
3) Топочная дверца (или каминная, подойдет любая)
4) Бетонные блоки для основания (можете сделать опалубку и залить раствором) – на Ваше усмотрение!
4) Кирпич для печей или камина (для кладки топки)
5) Огнеупорный раствор (для кладки печей или каминов)
6) Болты или шурупы (для крепления кедровых досок)
7) Дверные петли
8) Дверная ручка
9) Щеколда или засов (для двери)
10) Металлическая сетка
Инструменты (стандартный набор, будут, наверное, у каждого):
1) Мастерок
2) Электрическая дрель
3) Ножовка
4) Уровень
Первым делом нужно выбрать место, где будет стоять коптильня, далее нужно сделать основание для коптильни использую бетонные блоки или бетонный раствор (заливать его нужно в опалубку, которую Вы, видимо, уже подготовили). Не забываем про дымоход – это железная труба, конец которой должен выпирать из основания и соединяться с топкой. Основание готово, теперь можно приступать к каркасу из кедровых досок (смотрите фото). Топку выкладывайте из кирпича и присоединяйте топочную дверцу.
Свежие комментарии